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玉米和大豆價格接近創(chuàng)紀錄新高，食品通脹風暴來了
自2月底俄烏沖突以來，全球農(nóng)作物供應受阻，導致通脹壓力不斷攀升，全球饑餓問題惡化，糧食價格正以有史以來最快的速度飆升。被用于制作大豆油、喂養(yǎng)家禽和養(yǎng)殖漁業(yè)的大豆今年迄今為止已上漲26%，芝加哥CBOT大豆期貨價格已攀升至17美元/蒲式耳，創(chuàng)2012年美國加州持續(xù)5年干旱以來的價格新高。而玉米也不例外...
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如何避免一場大豆與玉米的“爭地之戰(zhàn)”
進入2020年后，作為中國三大主糧作物之一的玉米如同坐上了多頭快車，即便在國內農(nóng)產(chǎn)品價格的一片“漲聲”中，上漲幅度依然是最搶眼的一個。推高玉米價格的大背景，源于市場的供需缺口。按照國家糧食交易中心8月發(fā)布的供需月報數(shù)據(jù)，2019/2020年度，國內玉米供需缺口為2618萬噸。 為實現(xiàn)玉米市場的再平...
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轉基因食品其實比有機食品更環(huán)保？
在對抗全球變暖的戰(zhàn)役中，關鍵一役正在農(nóng)場上展開。其獲勝之道在于：提高每英畝土地上玉米和大豆的產(chǎn)量，同時大幅降低碳排放。作為為全世界提供食物的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體高達30%，其中10%直接來自土壤本身。與此同時，主要農(nóng)作物的價格在飆升。因此，我們也必須持續(xù)擴大生產(chǎn)，讓人們買得起糧食，讓耕地滿足全球...
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調制未來的食品
作者：David Stipp食品與藥品的革命性融合正在改變著食品及制藥業(yè)，并且可望有助于我們安享晚年。查爾斯?“查德”?霍利迪（Charles?“Chad”?Holliday）今年1月就任杜邦公司（Du?Pont）首席執(zhí)行官。在此幾個月之前，他就有過一樁大膽的舉動：杜邦公司出資?15?億美元，收購了...
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全球糧食大豐收，食品通脹有望緩解
美國政府在2022年6月下旬發(fā)布的一份報告中預測，今年美國食品價格將全面上漲8.5%。圖片來源：DAVID PAUL MORRIS—BLOOMBERG/GETTY IMAGES失控的食品通脹可能很快就會得到抑制，至少短期內如此，因為農(nóng)產(chǎn)品價格（無論是面包還是雞翅）在狂飆猛漲后開始下跌。四個月前，俄烏...
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俄烏之戰(zhàn)：全球糧食危機迫近？
俄烏戰(zhàn)爭依舊還在繼續(xù)。戰(zhàn)爭之外，全球資本市場的走向同樣引發(fā)關注，在能源與糧價紛紛走向天花板之際，全球糧食危機是否即將降臨？戰(zhàn)爭擾動全球能源與糧價受俄烏沖突影響，國際能源價格飛漲，布倫特原油價格一度超過135美元每桶，歐洲天然氣基準價格一度狂飆79%至345歐元，創(chuàng)歷史新高，芝加哥商品交易所的小麥價格...
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玉米淘金潮
美國最主要的作物價格漲了一倍，農(nóng)民們得感謝乙醇。不過他們是否正坐在“玉米泡沫”上呢？作者: Jon Birger行駛在通往美國明尼蘇達州馬丁縣杰拉德?唐布森（Gerald Tumbleson）家農(nóng)舍的空曠小路上，你完全不會意識到自己正穿行于美國最新興的市鎮(zhèn)間。 時值 2 月，唐布森家的玉米地正處于休...
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沃爾瑪大力壓縮食品成本
作者：Suzanne Kapner這家零售商正在利用自己對供貨商的影響力來維持它的“天天低價”隨汽油、糧食和奶制品價格的大幅飛漲，你可能會想，最大的早餐玉米片和可可松餅經(jīng)銷商會因為食品成本上漲而遭受重創(chuàng)。但是，沃爾瑪（Wal-Mart）今年卻一下子把數(shù)百種食品的價格壓低了近三成。它是怎么做到這一點的...
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向食品巨頭宣戰(zhàn)
圖片：Adam Levey《財富》（中文版）-- 來做一個簡單的測試吧。大聲說出下面的這些字眼：人工色素和香料、殺蟲劑、防腐劑、高果糖谷物糖漿、生長激素、抗生素、谷膠、轉基因有機物。如果以上有哪個字眼兒讓你心生警覺，或是嘴里發(fā)酸，或是輕蔑地撇了一下嘴，那么，你就成為了大食品公司需要花費數(shù)十億美元才能...
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昆蟲食品：下一波飲食潮流？
一位員工正在制作Chapul蟋蟀棒帕特?克勞利原本是美國猶他州的一名水資源規(guī)劃師，他一直熱衷于傳播水資源保護理念。但農(nóng)業(yè)界一心只想著如何從科羅拉多河抽取河水來滋養(yǎng)加利福尼亞州和西部其他州的農(nóng)作物，對于他的理論基本上置若罔聞，這讓克勞利非常沮喪。幾年前，這位34歲的漂流愛好者有機會聆聽了一場TED演講...
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